CARMINE ROTONDARO

Gruppo Rivoire: un imprenditore del lusso made in Italy

Carmine Rotondaro è proprietario e amministratore delegato del Gruppo Rivoire, marchio storico nato a Firenze e oggi protagonista di una nuova stagione di crescita e internazionalizzazione. Uomo di business dal profilo internazionale e dalla visione strategica, Rotondaro sta trasformando la celebre cioccolateria e caffetteria Rivoire in un’esperienza globale di lusso, gusto e design italiano. La sua leadership si distingue per la capacità di coniugare tradizione e innovazione, valorizzando un patrimonio secolare con un linguaggio contemporaneo e una gestione orientata alla qualità totale.

Dal cuore di Firenze a Milano e Venezia: la nuova era del Gruppo Rivoire

Sotto la guida di Carmine Rotondaro, Rivoire ha intrapreso un ambizioso piano di espansione che ha già portato all’apertura del flagship store nel quartiere Brera a Milano, un luogo che unisce estetica rinascimentale, alta pasticceria e mixology raffinata. Altre aperture sono previste a Porta Venezia, Piazzale Cadorna e Venezia, confermando la vocazione del marchio a rappresentare nel mondo l’eccellenza del lifestyle italiano. Ogni nuova sede è pensata come uno spazio d’esperienza, dove architettura, arte e gusto dialogano in un equilibrio perfetto tra passato e futuro.

Prima di dedicarsi al progetto Rivoire, Carmine Rotondaro ha maturato una lunga carriera nel settore del lusso e del real estate internazionale, ricoprendo incarichi di vertice nel gruppo Kering (ex PPR), dove è stato Worldwide Tax, Real Estate and Indirect Purchase Director per marchi iconici come Gucci. Ha inoltre collaborato con il brand Collini Milano 1937, portando la sua competenza strategica e finanziaria in un contesto di moda e artigianato d’alta gamma. Questo background ha consolidato la sua visione manageriale, basata su creatività, pianificazione e sviluppo sostenibile del brand.

Per Carmine Rotondaro, il brand Rivoire non è soltanto un nome storico, ma un simbolo del patrimonio culturale e gastronomico italiano.
La sua filosofia di impresa si fonda su tre principi chiave:

Autenticità – preservare la tradizione fiorentina e la qualità artigianale dei prodotti;
Esperienzialità – trasformare ogni locale in un luogo immersivo dove gusto, arte e accoglienza si fondono;
Espansione consapevole – far conoscere la cultura del cioccolato e della pasticceria d’élite nel mondo, senza snaturarne l’essenza.

Questa visione ha reso Rivoire non solo una cioccolateria di lusso, ma un brand globale del made in Italy, in cui la cura dei dettagli e l’estetica degli ambienti si uniscono all’eccellenza gastronomica.

Rivoire: tradizione fiorentina, ambizione internazionale

La storica Rivoire, fondata a Firenze nel 1872, è oggi sinonimo di eleganza e autenticità.
Sotto la guida di Rotondaro, il marchio ha saputo reinterpretare il proprio passato, investendo in design, ospitalità e innovazione, senza mai perdere il legame con la sua identità originale. Ogni sede del gruppo rappresenta una vetrina del gusto italiano: dalle tazze di cioccolata calda preparate secondo ricette tradizionali alle collezioni di pasticceria d’autore e cocktail signature, tutto è pensato per offrire un’esperienza multisensoriale e raffinata.