Socio fondatore e attuale Presidente del gruppo Cibiamogroup, attivo nella creazione e gestione di format di ristorazione veloce e di qualità. Inoltre, riveste la carica di Presidente di Federfranchising Italia.
La sua attività imprenditoriale nel settore della ristorazione è iniziata nel 1992.
Missione e visione
La sua missione professionale consiste nel valorizzare la qualità artigianale del prodotto nella ristorazione, rendendola replicabile attraverso format scalabili e coerenti. Ravecca crede nel franchising come strumento strategico per la crescita dei brand, affermando che «Il Franchising è vincente quando si avvale di consulenza qualificata e si cambia approccio al Business». cibiamo.it Inoltre, sostiene che la soddisfazione del cliente e dell’affiliato sia centrale in ogni progetto di sviluppo della rete.
Mansioni e competenze principali
Nel suo ruolo di Presidente, Alessandro Ravecca assume responsabilità di direzione strategica:
- Definizione delle linee guida del gruppo Cibiamogroup, incluse espansione, brand positioning e internazionalizzazione.
- Supervisione del modello franchise: selezione dei partner, affiancamento agli affiliati, formazione e supporto operativo.
- Gestione della rete di punti vendita diretti e in affiliazione, con focus su qualità del prodotto, standardizzazione e replicabilità del format.
- Promozione dell’innovazione nel retail food, attraverso nuovi format e canali: ad esempio high street, stazioni ferroviarie, travel retail.
Progetti rilevanti
Tra i suoi progetti più significativi:
- Il lancio del marchio “cibiamo” e successivamente del format La Bottega del Caffè, dedicato al mondo del caffè di alta qualità.
- La collaborazione con il retailer Mondadori Café, avviata nel 2015 nell’ambito di un accordo di licensing che ha permesso di entrare nel segmento food & cultura.
- Aperture internazionali e sviluppo all’estero: ad esempio un punto vendita in Francia a Cannes.
- La recente riorganizzazione del gruppo Cibiamo, con ingresso del veicolo societario Ottoholding Srl e conferma del suo ruolo in qualità di AD e Presidente, con l’obiettivo di realizzare circa 10 aperture all’anno. ristorazionemoderna.it
Citazioni sintetiche
- «Il Franchising è vincente quando si avvale di consulenza qualificata e si cambia approccio al Business». cibiamo.it
- «Portiamo in questa importante location tutta la nostra esperienza di oltre 30 anni nella ristorazione veloce … per chi desidera una pausa di qualità con il giusto rapporto qualità prezzo».
- «La qualità fa vendere di più».
Collegamenti e approfondimenti
- Per conoscere il gruppo Cibiamogroup e i suoi format di ristorazione: Cibiamogroup – Chi siamo cibiamo.it
- Per approfondire il tema franchising e la visione di Ravecca: Il franchising secondo il nostro Presidente Alessandro Ravecca cibiamo.it
- Per dati sul suo ruolo e associazioni: organigramma Confimprese (organismi del commercio moderno) Confimprese
