Presidente del Consorzio Produttori e Tutela DOP Fontina, con sede in Valle d’Aosta. È stato eletto alla carica nel luglio 2020, succedendo a Livio Vagneur che ha guidato il Consorzio per 12 anni. Nel giugno 2023 è stato confermato dal CdA alla presidenza per un nuovo mandato, segnalando continuità nell’azione di tutela, vigilanza e promozione.
Missione e visione
La sua visione si fonda sulla valorizzazione del formaggio Fontina DOP come “ambasciatore” della Valle d’Aosta, inteso non solo come prodotto caseario, ma come testimonianza di un territorio, dell’alpeggio, della zootecnia di montagna. Tra le priorità: rafforzare l’identità del marchio DOP, contrastare le imitazioni e promuovere la qualità piuttosto che l’aumento indiscriminato dei volumi. Promuove inoltre un approccio innovativo e sostenibile: filiera corta, rispetto dell’ambiente d’alta quota, valorizzazione dell’alpeggio come elemento distintivo.
Mansioni e competenze principali
- Guida strategica del Consorzio: definizione delle linee guida per la tutela della DOP, la vigilanza sul marchio, lo sviluppo del brand, sia in Italia che all’estero.
- Supervisione della qualità produttiva: garantire che il disciplinare di produzione venga rispettato, promuovere la qualità della materia prima, del latte di vacca valdostana, della lavorazione e della stagionatura.
- Promozione e comunicazione: coordinamento delle attività di comunicazione nazionale e internazionale, campagne promozionali, eventi, visibilità del marchio presso consumatori e operatori.
- Collaborazione con partner istituzionali e internazionali: interventi sul tema delle Indicazioni Geografiche, delle esportazioni e della tutela internazionale del marchio.
Progetti rilevanti
- Avvio della campagna di comunicazione nazionale per la Fontina DOP nel 2022: sotto la sua presidenza è stata lanciata una campagna con claim «Fontina DOP. Non è della Valle d’Aosta, è la Valle d’Aosta».
- Maggiore tutela del marchio: accordi internazionali e alleanze con altri Consorzi DOP per contrastare le imitazioni (“false Fontine”).
- Partecipazione a eventi internazionali, per esempio al G7 Agricoltura Ortigia a settembre 2024, in cui il Consorzio ha portato le istanze della filiera e dei mercati esteri.
- Evoluzione del disciplinare della Fontina DOP, con riconoscimento della tipologia “alpeggio” (produzione per almeno 100 giorni all’anno in montagna) e valorizzazione dell’intera filiera in alta quota.
Citazioni sintetiche
- «Il mio obiettivo sarà quello di impegnarci a far crescere la Fontina facendo conoscere a un pubblico sempre più ampio le sue caratteristiche uniche».
- «La passione e il duro lavoro degli alpigiani (…) sono un valore da salvaguardare a tutela della biodiversità del nostro territorio e di un’antica tradizione casearia da custodire e tramandare alle prossime generazioni».
- «Non è aumentare i quantitativi delle vendite perché siamo legati al foraggio dei nostri pascoli montani che hanno una superficie limitata… ma vogliamo invece aumentare il valore del prodotto».
Collegamenti e approfondimenti
- Per conoscere il Consorzio: Consorzio Produttori e Tutela Fontina DOP – Organigramma (sito ufficiale) Fontina
- Per il disciplinare, i numeri di produzione e le tipologie: Comunicati stampa Fontina DOP Fondazione Qualivita
- Per approfondire il tema delle indicazioni geografiche e della tutela internazionale: articolo “False Fontine: alleanza con il Parmigiano Reggiano DOP” Fondazione Qualivita
