Alla guida di Sperlari, tra tradizione dolciaria e innovazione
Manager, visione strategica e valorizzazione del patrimonio italiano: Riccardo Viani guida il Gruppo Sperlari in una fase di evoluzione che guarda al futuro senza dimenticare le proprie radici.
Un percorso professionale nel largo consumo
Riccardo Viani è un manager con una consolidata esperienza nell’area commerciale e nella gestione aziendale. Prima di entrare in Sperlari ha maturato esperienze professionali in realtà multinazionali, tra cui Boehringer Mannheim e Unilever, sviluppando competenze nei mercati dei beni di largo consumo. Il suo percorso in Sperlari inizia nel 2008. Dal 2010 assume il ruolo di Sales Director, contribuendo alle strategie commerciali e al consolidamento della presenza dei marchi sul mercato. Nel maggio 2025 viene nominato Chief Executive Officer del Gruppo, assumendo la responsabilità di guidare lo sviluppo di una delle realtà più rappresentative dell’industria dolciaria italiana.
Sperlari: 190 anni di storia e uno sguardo al futuro
Fondata a Cremona nel 1836 da Enea Sperlari, l’azienda è diventata nel tempo un nome storico del settore dolciario. Dal 2017 fa parte del gruppo tedesco Katjes International, mantenendo in Italia la propria struttura produttiva e un forte legame con i territori d’origine. Il portafoglio comprende marchi conosciuti come Sperlari, Saila, Galatine, Dietorelle, Dietor e Paluani. Il Gruppo conta cinque stabilimenti produttivi in Italia. Nel 2026 Sperlari celebra il suo 190° anniversario. Un traguardo che rappresenta non soltanto una ricorrenza, ma anche un’occasione per rafforzare il posizionamento dell’azienda e sviluppare nuove opportunità di mercato.
La visione manageriale: innovare rispettando la tradizione
La strategia indicata da Viani si fonda su un equilibrio tra identità storica, innovazione e attenzione ai consumatori. L’obiettivo è mantenere riconoscibile il patrimonio dei marchi, adattandolo ai nuovi stili di vita e alle abitudini di acquisto. Tra le direttrici di sviluppo figurano l’innovazione di prodotto, il rafforzamento dei mercati internazionali e la ricerca di nuove occasioni di consumo. Un esempio è Sperlari Stick, formato pensato per rendere il torrone più pratico e adatto anche a momenti diversi dalle tradizionali festività. La sua visione riconosce inoltre il valore delle persone, delle competenze produttive e del rapporto con i territori: elementi che hanno accompagnato la storia dell’azienda e che possono sostenerne la crescita futura.
Scheda tecnica
- Nome: Riccardo Viani
- Ruolo: Chief Executive Officer
- Azienda: Gruppo Sperlari
- Ingresso in Sperlari: 2008
- Precedente incarico in azienda: Sales Director dal 2010
- Esperienze precedenti: Boehringer Mannheim e Unilever
- Settore: industria alimentare e dolciaria
- Aree di competenza: strategia commerciale, management, sviluppo dei mercati e valorizzazione dei brand
Una leadership tra identità e cambiamento
Il percorso di Riccardo Viani si inserisce in una fase importante per Sperlari: custodire una storia industriale lunga quasi due secoli e, contemporaneamente, renderla attuale per le nuove generazioni. La sfida è trasformare la tradizione in una risorsa dinamica, capace di accompagnare l’innovazione e sostenere la competitività. Una prospettiva nella quale il passato non è un punto d’arrivo, ma una base solida per costruire il futuro.
