Il giornalista che racconta l’enogastronomia italiana al mondo
Lorenzo Ruggeri è un giornalista professionista specializzato in enogastronomia, cultura del vino e comunicazione gastronomica. Direttore responsabile del Gambero Rosso dal giugno 2024, rappresenta una delle figure editoriali di riferimento nel panorama italiano del food & wine. Il suo percorso professionale si distingue per una crescita maturata all’interno di una delle più importanti realtà editoriali italiane dedicate alla cultura del cibo e del vino. Giornalismo, degustazione, ricerca, conoscenza dei territori e relazioni internazionali costituiscono i principali ambiti della sua attività. La sua esperienza abbraccia il mondo della ristorazione, delle produzioni vitivinicole, delle guide gastronomiche, degli eventi internazionali e della divulgazione delle eccellenze agroalimentari italiane.
Le origini e la formazione: dalla passione per il cibo al giornalismo enogastronomico
Romano, Lorenzo Ruggeri entra nel mondo del Gambero Rosso nel 2008, avviando un percorso professionale destinato a svilupparsi attraverso differenti responsabilità editoriali e specialistiche. La sua formazione prende forma attraverso il master in giornalismo enogastronomico presso la Città del Gusto di Roma, ambiente nel quale approfondisce le tecniche della comunicazione giornalistica applicate al settore alimentare e vitivinicolo. La preparazione professionale si consolida attraverso il lavoro sul campo, la frequentazione delle redazioni, le visite alle aziende produttrici e il confronto diretto con ristoratori, chef, sommelier, produttori e protagonisti della gastronomia internazionale. Un percorso che gli consente di acquisire una conoscenza trasversale della filiera enogastronomica, dalle materie prime alla trasformazione, dalla produzione del vino alla ristorazione di qualità.
La carriera al Gambero Rosso: una crescita professionale di lungo periodo
Il Gambero Rosso rappresenta il principale contesto di sviluppo della carriera di Lorenzo Ruggeri. Entrato nel gruppo nel 2008, attraversa diverse fasi di crescita professionale, passando dalla formazione alla redazione, fino ad assumere incarichi di responsabilità nella produzione e nella direzione dei contenuti editoriali. Tra le principali esperienze figurano:
- Formazione specialistica nel giornalismo enogastronomico.
- Attività redazionale e giornalistica.
- Incarico di editor internazionale.
- Attività di degustazione e valutazione dei vini.
- Curatela di guide gastronomiche e vitivinicole.
- Vicecuratela della Guida Vini d’Italia.
- Direzione responsabile della testata Gambero Rosso.
La sua esperienza testimonia una conoscenza approfondita del sistema editoriale del gruppo, delle sue pubblicazioni, delle guide e dei progetti di promozione della cultura gastronomica italiana.
Degustazione e cultura del vino: circa 100.000 etichette assaggiate
Uno degli aspetti più significativi del profilo di Lorenzo Ruggeri è la sua esperienza diretta nel mondo della degustazione professionale. Nel corso della carriera ha partecipato al lavoro di alcune delle principali guide del Gambero Rosso, tra cui la Guida Vini d’Italia e Berebene, contribuendo alla selezione e alla valutazione di un vastissimo patrimonio di produzioni vitivinicole. L’attività di degustatore e curatore lo ha portato ad assaggiare circa 100.000 etichette, maturando una conoscenza approfondita delle denominazioni, dei territori, dei vitigni, delle tecniche produttive e delle evoluzioni del mercato del vino. Questa esperienza rappresenta un patrimonio di competenze che comprende:
- Analisi sensoriale e degustazione professionale.
- Conoscenza dei vini italiani e internazionali.
- Valorizzazione delle denominazioni e dei territori vitivinicoli.
- Ricerca e selezione delle produzioni di qualità.
- Approfondimento delle tendenze del mercato enologico.
- Comunicazione e divulgazione della cultura del vino.
Il rapporto tra degustazione e giornalismo costituisce uno degli elementi distintivi della sua professionalità: raccontare un prodotto significa comprenderne l’identità, la storia, il territorio e il lavoro che ne accompagna la realizzazione.
L’esperienza internazionale: ristorazione, territori e promozione del Made in Italy
L’attività di Lorenzo Ruggeri non si limita al panorama gastronomico nazionale. Nel corso della sua carriera ha visitato ristoranti in tutti i continenti, partecipando a eventi internazionali, seminari, degustazioni e iniziative dedicate alla diffusione della cultura enogastronomica italiana. L’esperienza internazionale gli ha consentito di osservare da vicino l’evoluzione della ristorazione, le nuove tendenze del consumo, la valorizzazione dei prodotti italiani e la presenza della cucina nazionale nei mercati esteri.
Tra gli ambiti di attività e competenza si distinguono:
- Promozione del vino italiano nel mondo.
- Racconto della cucina italiana e delle sue tradizioni.
- Analisi dei mercati gastronomici internazionali.
- Valorizzazione dei ristoranti italiani all’estero.
- Organizzazione e partecipazione a masterclass e degustazioni.
- Relazioni con produttori, chef e professionisti internazionali.
È inoltre giudice di concorsi mondiali dedicati al vino, attività che richiede capacità di valutazione, competenza tecnica e conoscenza delle diverse espressioni enologiche.
La nomina a direttore responsabile del Gambero Rosso
Il 5 giugno 2024 Lorenzo Ruggeri viene nominato direttore responsabile del Gambero Rosso, assumendo la guida editoriale di una delle testate più rappresentative della cultura gastronomica italiana. La nomina arriva dopo circa quindici anni di percorso professionale all’interno del gruppo, durante i quali ha potuto conoscere e interpretare le diverse anime della realtà editoriale. Il presidente Paolo Cuccia ha riconosciuto in Ruggeri la figura ideale per la nuova direzione, sottolineandone la conoscenza del settore e il percorso di crescita maturato all’interno dell’azienda. La scelta rappresenta anche un esempio di valorizzazione delle competenze interne e di continuità professionale.
Le responsabilità della direzione editoriale
Nel suo ruolo di direttore responsabile, Ruggeri è chiamato a coordinare e indirizzare l’attività giornalistica e la produzione dei contenuti della testata.
Le sue mansioni comprendono:
- Definizione della linea editoriale e degli indirizzi giornalistici.
- Coordinamento della redazione e dei collaboratori.
- Supervisione dei contenuti e delle pubblicazioni.
- Sviluppo di progetti editoriali dedicati al food & wine.
- Valorizzazione delle guide e delle iniziative del gruppo.
- Promozione della cultura gastronomica italiana.
- Rafforzamento della presenza editoriale sui mercati internazionali.
- Innovazione del linguaggio e dei formati di comunicazione.
Una responsabilità che richiede capacità di leadership, sensibilità giornalistica, conoscenza del settore e attenzione ai cambiamenti del panorama mediatico.
La sua mission: rafforzare l’autorevolezza del Gambero Rosso
Fin dalla nomina, Lorenzo Ruggeri ha individuato un obiettivo preciso: rafforzare l’autorevolezza del Gambero Rosso in Italia e nel mondo, rinnovandone lo stile, il linguaggio e l’incisività dei contenuti editoriali. La sua visione si fonda sulla capacità di coniugare il patrimonio storico della testata con le nuove esigenze della comunicazione contemporanea. Il Gambero Rosso, in questa prospettiva, non è soltanto un editore specializzato, ma una piattaforma di riferimento per la conoscenza, la valutazione e la promozione delle eccellenze gastronomiche. La mission editoriale si sviluppa attraverso alcuni obiettivi fondamentali:
- Diffondere la cultura del cibo e del vino.
- Raccontare le eccellenze produttive italiane.
- Valorizzare chef, ristoranti, aziende e territori.
- Promuovere la qualità della ristorazione.
- Rafforzare la presenza internazionale del Made in Italy.
- Innovare il giornalismo gastronomico.
- Sostenere una comunicazione autorevole, competente e accessibile.
La sostenibilità secondo Lorenzo Ruggeri: trasparenza, ambiente e responsabilità
Un altro tema centrale nella sua visione professionale è la sostenibilità del sistema agroalimentare. Nell’intervista pubblicata dal Gambero Rosso il 13 giugno 2025, in occasione del Global Summit sulla Sostenibilità, Ruggeri ha affrontato il tema della frammentazione delle certificazioni, evidenziando l’importanza di strumenti più integrati e comprensibili per i consumatori. La sua riflessione sottolinea la necessità di rendere riconoscibili le scelte etiche delle aziende e il loro impegno concreto verso l’ambiente e le persone. La sostenibilità viene così interpretata non soltanto come elemento di comunicazione aziendale, ma come valore da rendere verificabile, trasparente e comprensibile. Un approccio che coinvolge l’intera filiera agroalimentare: produzione, trasformazione, distribuzione, ristorazione e consumo consapevole.
Eventi, degustazioni e progetti internazionali
La partecipazione agli eventi rappresenta una componente importante dell’attività di Ruggeri. Nel suo percorso ha preso parte a manifestazioni, incontri professionali, degustazioni e seminari dedicati al mondo del vino e della ristorazione. La sua attività contribuisce alla costruzione di occasioni di confronto tra produttori, operatori, giornalisti, chef e professionisti del settore. Tra le iniziative editoriali e professionali collegate al suo percorso si distinguono:
- Le attività internazionali del Gambero Rosso.
- Le degustazioni e le masterclass dedicate ai vini italiani.
- La partecipazione a concorsi enologici internazionali.
- La presentazione e la promozione delle guide gastronomiche.
- Gli appuntamenti dedicati alla ristorazione italiana nel mondo.
- Gli incontri sul futuro della sostenibilità agroalimentare.
Il primo appuntamento ufficiale successivo alla nomina a direttore è stato la presentazione della Guida Sushi 2025, prevista a Roma il 13 giugno 2024.
Lorenzo Ruggeri oggi: giornalismo, cultura gastronomica e visione internazionale
Lorenzo Ruggeri rappresenta una figura professionale che unisce giornalismo, competenza enologica, conoscenza della ristorazione e capacità di interpretare le trasformazioni del settore agroalimentare. La sua esperienza, costruita attraverso il lavoro editoriale, la degustazione, i viaggi e il confronto con i protagonisti della gastronomia internazionale, gli consente di osservare il mondo del food & wine da prospettive differenti. Alla guida editoriale del Gambero Rosso, il suo impegno si inserisce in una fase di evoluzione della comunicazione gastronomica, nella quale qualità dei contenuti, credibilità delle fonti, innovazione digitale e apertura internazionale assumono un’importanza crescente. Il suo percorso racconta una professionalità maturata sul campo, attraverso la conoscenza diretta dei prodotti, delle persone e dei territori, con l’obiettivo di contribuire alla diffusione e al riconoscimento della cultura enogastronomica italiana nel mondo.
