E’ una nutrizionista italiana, esperta di scienza dell’alimentazione, nutrizione funzionale e educazione alimentare. Laureata in Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi di Milano e specializzata in Scienza dell’Alimentazione, è una delle voci più note nel campo della prevenzione nutrizionale e della divulgazione scientifica in Italia. È un volto familiare della televisione nazionale, soprattutto nei programmi RAI come È sempre mezzogiorno e La prova del cuoco, dove interpreta il ruolo di consulente scientifico nutrizionale da oltre due decenni.
Mission e valori professionali
La mission di Evelina Flachi è promuovere una cultura alimentare consapevole e sostenibile. Ogni sua attività punta a educare il pubblico su come il cibo possa diventare uno strumento di salute e prevenzione. Flachi sostiene che “il cibo sia la tua medicina, non il tuo veleno”, ispirandosi alla tradizione di Ippocrate e alla forza di scelte quotidiane consapevoli.
Il suo impegno è rivolto soprattutto a:
- favorire stili di vita salutari per tutte le fasce d’età,
- diffondere l’idea di nutrizione come prevenzione,
- sostenere la nutrizione funzionale, ovvero il valore biologico del cibo sulla salute.
Ruoli e responsabilità principali
Evelina Flachi svolge mansioni diversificate e complementari:
- Consulente scientifico per programmi televisivi nazionali, spiegando ai telespettatori il valore nutrizionale degli alimenti.
- Giornalista pubblicista e divulgatrice su testate e media specializzati, incluso 24 Ore News e pubblicazioni editoriali.
- Presidente della Fondazione Italiana per l’Educazione Alimentare (Food Education Italy, FEI), promuovendo progetti educativi e formativi.
- Docente e formatrice in corsi di nutrizione per professionisti sanitari e studenti.
- Membro di commissioni tecnico‑scientifiche nazionali, incluse quelle del Ministero dell’Istruzione.
La sua attività spazia dalla consulenza specialistica a eventi culturali, con interventi in conferenze come il Festival dell’Economia di Trento.
Progetti e iniziative principali
Flachi è al centro di diversi progetti di educazione alimentare e salute pubblica. Tra questi:
- Fondazione Food Education Italy (FEI): promuove l’inclusione di educazione alimentare nelle scuole italiane.
- Collaborazione con il Ministero dell’Istruzione su sostenibilità e stili di vita sani.
- Partecipazione alla giuria nazionale di Ecotrophelia, concorso per cibi sostenibili.
- Interventi di aggiornamento professionale per biologi, medici e giornalisti.
Partecipa regolarmente a panel pubblici e convegni, dove affronta temi che vanno dalla nutrizione preventiva alla longevità salutare.
Citazioni rappresentative
Evelina Flachi è apprezzata anche per le sue frasi sintetiche e incisive, utili per articoli e titoli:
“Il cibo è medicina: scegli ciò che nutre davvero.”
“Mangiare bene non è una dieta temporanea, ma uno stile di vita duraturo.”
Queste citazioni esprimono la sua visione di nutrizione come strumento di salute e benessere.
Collegamenti utili
Per approfondire la sua attività: Sito ufficiale di Evelina Flachi — https://www.evelinaflachi.it/
Per eventi e interventi pubblici: Festival dell’Economia di Trento – Protagonisti — www.festivaleconomia.it
Per news e approfondimenti editoriali su alimentazione e salute: visita la sezione alimentazione su www.dariobordet.it o su Italia da Gustare.
