Fabio Forghieri è il titolare della Gelateria dei Principi, situata a Correggio, in provincia di Reggio Emilia. La sua gelateria ha guadagnato riconoscimenti significativi, incluso il fatto che Forghieri ha partecipato a competizioni prestigiose come il Gelato Festival World Masters, rappresentando l’Italia nelle fasi finali
Nel 2021, ha presentato un gelato chiamato “Oceano Indiano”, un mix di vaniglia Bourbon e frutto della passione, con inclusioni di crumble al cacao e cannella, che ha conquistato l’attenzione della giuria
Inoltre, Fabio Forghieri è stato inserito nella Gelato Festival World Ranking, dove attualmente occupa il settimo posto tra i gelatieri più importanti del mondo, con 178 punti, una testimonianza della sua abilità e passione per l’arte della gelateria
