ANDREA SLITTI

Andrea Slitti / Slitti Experience

Origini e percorso imprenditoriale

• Slitti nasce come torrefazione di caffè nel 1969 a Monsummano Terme (PT), su iniziativa di Luciano Slitti.
• Nel 1988, Andrea Slitti subentra nella gestione della società insieme al fratello Daniele.
• Intorno al 1990, Andrea avvia l’espansione nel mondo del cioccolato, introducendo la lavorazione del cacao e sviluppando prodotti cioccolatieri artigianali.
• Fin da subito, Andrea ha puntato molto sulla qualità delle materie prime, sulla ricerca del miglior “bean” di cacao, sulla tostatura artigianale e sulla cura in ogni fase della produzione.
• Negli anni, Slitti ha raccolto numerosi premi nazionali e internazionali nel settore del cioccolato.
• Oggi la società è nota come Slitti Experience Srl, con sede legale a Via Francesca Vergine dei Pini 1268, Monsummano Terme (PT). t

Mission, valori, posizionamento

• Il brand si presenta come artigianale ma con visione internazionale: “premium artisan chocolate manufacturer”.
• Andrea Slitti è presentato come maestro cioccolatiere: “Thirty years of experience, more than 150 awards … Andrea Slitti is now considered one of the world’s leading artisan chocolatiers.”
• Il sito ufficiale sottolinea l’evoluzione del marchio con cacao proveniente da Ecuador, Hispaniola, Venezuela, Perù e Madagascar, oltre a innovazioni nel processo di tostatura.
• Slitti promuove anche esperienze legate al cioccolato: degustazioni, visite guidate in fabbrica per vedere le fasi di produzione del cacao e del cioccolato.
• In Firenze è stato aperto un flagship store che offre un’esperienza completa: cioccolato, caffè, pasticceria, degustazioni. In quell’ambito Andrea Slitti ha affermato l’obiettivo di restituire al cliente “la centralità della maestria, qualità, ricerca delle materie prime e creatività”.

Riconoscimenti e premi

• Slitti rivendica oltre 180 premi nel settore cioccolato / gastronomia.
• Ad “Taste Firenze” nel 2023, due prodotti ideati da Andrea Slitti hanno conseguito il premio Tavoletta d’Oro:
  1. “Calabacita figs stuffed with sambuca” (categoria Covered Fruit)
  2. “Turkish Coffee Slitti Praline” (categoria Praline)
• In quella stessa occasione, Slitti ha ricevuto premi anche per altre categorie (Dark Chocolate, High % Milk, Spreadable) con prodotti come Gran Cacao 73% e Lattenero 45%, nonché la crema spalmabile “Ric­cosa”.

Il coinvolgimento a Great Taste 2025 – Bergamo

Ho trovato un riferimento specifico riguardo a Great Taste in Italy, Bergamo 2025 in cui compare il prodotto “Fino de Aroma Cioccolato Fondente Extra 75% Hispaniola Bio di Slitti” come uno dei prodotti selezionati per essere assaggiato dal pubblico in serata.

Ecco i punti chiave:

• Great Taste in Italy debutta a Bergamo il 2 settembre 2025 come evento per valorizzare le eccellenze gastronomiche italiane.
• Una giuria composta da giornalisti, chef, buyer e professionisti assaggia i prodotti “alla cieca” e assegna da 0 a 3 stelle.
• Durante la serata della “Notte del Gusto”, il pubblico potrà degustare i prodotti selezionati e votare i propri preferiti.
• Tra i prodotti segnalati figura, appunto, Fino de Aroma Cioccolato Fondente Extra 75% Hispaniola Bio (di Slitti) come uno dei “pezzi” in degustazione.

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