Comproprietaria del Frantoio Ghiglione e Custode della Tradizione Olearia Ligure

Anna Maria Ghiglione è comproprie taria del Frantoio Ghiglione, storica azienda agricola familiare con sede a Dolcedo, in Val Prino, nel cuore della provincia di Imperia. Insieme a Gianfranco Ghiglione, rappresenta la terza generazione di una famiglia di frantoiani che da oltre un secolo promuove l’eccellenza dell’olio extravergine di oliva ligure, coniugando tradizione, innovazione e sostenibilità ambientale.

Profilo Professionale

Anna Maria Ghiglione è una figura di riferimento nel settore olivicolo ligure, impegnata nella gestione strategica e produttiva del Frantoio Ghiglione. La sua attività è orientata alla valorizzazione della cultivar Taggiasca, simbolo della Riviera Ligure, e alla promozione di un modello agricolo sostenibile, rispettoso dell’ambiente e della biodiversità. La sua esperienza contribuisce a consolidare la reputazione dell’azienda come eccellenza italiana nella produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità.

Ruolo e Responsabilità

Nel ruolo di comproprietaria partecipa alla direzione aziendale occupandosi di:

• gestione dell’azienda agricola;
• coordinamento delle attività produttive;
• valorizzazione della filiera olivicola;
• sviluppo della qualità produttiva;
• promozione dell’olio ligure in Italia e all’estero;
• tutela delle tradizioni del territorio;
• sviluppo di pratiche agricole sostenibili;
• consolidamento dell’identità del marchio aziendale.

La gestione condivisa con Gianfranco Ghiglione garantisce continuità imprenditoriale e innovazione nel rispetto della storia familiare.

Esperienze

Nel corso della propria attività ha maturato competenze in numerosi ambiti del comparto agroalimentare:

• olivicoltura specializzata;
• trasformazione delle olive;
• produzione di olio extravergine di oliva;
• agricoltura biologica;
• agricoltura biodinamica;
• valorizzazione delle produzioni D.O.P.;
• controllo della qualità;
• gestione aziendale;
• promozione delle eccellenze del Made in Italy.

L’esperienza diretta nella filiera consente di seguire ogni fase della produzione, dalla coltivazione alla commercializzazione.

Attitudini

Anna Maria Ghiglione si distingue per:

• visione imprenditoriale;
• attenzione alla qualità;
• cultura della sostenibilità;
• tutela della biodiversità;
• valorizzazione delle produzioni locali;
• capacità organizzativa;
• innovazione nei processi produttivi;
• rispetto della tradizione olearia ligure;
• orientamento all’eccellenza agroalimentare.

Il Frantoio Ghiglione

Fondato nel 1920 da Giuseppe Ghiglione, il Frantoio Ghiglione rappresenta una delle realtà storiche dell’olivicoltura ligure. Da oltre cento anni l’azienda tramanda competenze artigianali nella lavorazione delle olive, investendo progressivamente in tecnologie moderne di estrazione capaci di preservare le caratteristiche organolettiche dell’olio extravergine. Oggi il frantoio è riconosciuto come una realtà che coniuga tradizione familiare, innovazione tecnologica e sostenibilità ambientale.

Filosofia Produttiva

Sotto la guida di Anna Maria Ghiglione, l’azienda ha sviluppato una filosofia produttiva fondata su:

• qualità certificata;
• raccolta accurata delle olive;
• estrazione a freddo;
• rispetto dei tempi naturali di lavorazione;
• agricoltura responsabile;
• tutela del paesaggio ligure;
• valorizzazione della cultivar Taggiasca;
• innovazione senza rinunciare alla tradizione.

L’obiettivo è ottenere un olio extravergine capace di esprimere l’identità autentica del territorio.

Sostenibilità Ambientale

Uno dei progetti più significativi riguarda la conversione dei circa 4.000 ulivi aziendali verso pratiche agricole sostenibili. L’azienda ha progressivamente adottato:

• agricoltura biologica certificata;
• coltivazione biodinamica su parte degli oliveti;
• riduzione dell’impatto ambientale;
• tutela della fertilità del terreno;
• salvaguardia della biodiversità;
• gestione sostenibile delle risorse naturali.

Questa scelta rappresenta un investimento sul futuro dell’olivicoltura ligure.

Produzioni di Eccellenza

La produzione aziendale è dedicata prevalentemente all’Oliva Taggiasca, una delle cultivar più apprezzate del panorama olivicolo italiano. L’olio extravergine ottenuto si distingue per:

• gusto delicato;
• profilo aromatico equilibrato;
• fruttato leggero;
• note dolci;
• elevata qualità organolettica;
• forte legame con il territorio della Riviera Ligure.

Certificazioni

Il Frantoio Ghiglione produce olio certificato secondo rigorosi standard qualitativi. Tra i principali riconoscimenti figurano:

• certificazione per la produzione biologica;
• certificazione D.O.P. Riviera Ligure;
• rispetto dei disciplinari di qualità;
• tracciabilità della filiera produttiva.

Le certificazioni testimoniano l’impegno costante verso l’eccellenza e la sicurezza alimentare.

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Mission

La missione di Anna Maria Ghiglione è promuovere una cultura dell’olio extravergine fondata su qualità, autenticità e sostenibilità, preservando il patrimonio olivicolo ligure e trasmettendo alle nuove generazioni il valore della tradizione agricola familiare.

L’obiettivo è valorizzare il territorio attraverso produzioni certificate, innovazione responsabile e rispetto dell’ambiente.

Citazioni

“La qualità nasce dal rispetto della terra e del tempo.”

“Tradizione e innovazione possono crescere insieme quando il territorio resta al centro di ogni scelta.”

“Ogni raccolto racconta la storia di una famiglia e della sua passione per l’olio.”

Le citazioni riportate rappresentano una sintesi dei valori e della filosofia aziendale e non sono attribuite come dichiarazioni testuali documentate di Anna Maria Ghiglione.

Fonti autorevoli

• Sito ufficiale del Frantoio Ghiglione