E’ socio del celebre del Bar Brera, oltre a ricoprire il ruolo di direttore marketing per quest’ultimo. È una figura di spicco nel panorama della ristorazione milanese, con una solida esperienza nel settore horeca. Cardone combina competenze imprenditoriali e di marketing per rafforzare la presenza dei brand, valorizzando la tradizione dei bar italiani attraverso strategie innovative e attente all’esperienza del cliente. Mansioni e Ruoli Professionali Come socio del Bar Brera, Daniele Cardone partecipa attivamente alla gestione e allo sviluppo commerciale di entrambi i locali. Nel suo ruolo di direttore marketing per Bar Brera, pianifica e implementa strategie di comunicazione, promuovendo eventi, partnership culturali e campagne digitali mirate. Il suo lavoro è incentrato sul miglioramento della visibilità online e sulla fidelizzazione di una clientela sempre più ampia e diversificata. Progetti e Iniziative Daniele Cardone ha promosso numerose iniziative per coinvolgere la comunità e rafforzare l’identità dei locali. Tra queste, eventi a tema, collaborazioni con realtà artistiche e culturali, e campagne sui social media volte a creare engagement e connessione emotiva con il pubblico. L’obiettivo è valorizzare la qualità dei prodotti e creare ambienti accoglienti dove tradizione e innovazione si incontrano. La Missione di Daniele Cardone La missione di Cardone è trasformare ogni bar in un luogo di incontro autentico, dove convivialità e qualità si fondono. Come ama dire: “Un bar di successo è quello che sa raccontare storie e creare relazioni, oltre a servire ottimi prodotti.” Vuole che Bar Brera sia punto di riferimento a Milano per momenti di socialità, gusto e innovazione. Citazioni Significative Alcune frasi che riassumono la sua filosofia: Questi principi orientano la sua leadership e le strategie adottate. Approfondimenti e Link Utili Per maggiori informazioni sui locali Bar, consulta le pagine social ufficiali e i siti dedicati. Per approfondire le tendenze di marketing nel settore horeca, visita Hospitality Net e Bar Business Magazine. Questi link sono risorse preziose per chi vuole conoscere le best practice del settore.Gestisci
CESARE CARBONE
E’ attualmente il presidente dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo e titolare del ristorante storico La Manuelina a Recco, simbolo della cucina ligure autentica. Figura di rilievo nel mondo della ristorazione italiana, Carbone unisce tradizione e innovazione per valorizzare le eccellenze gastronomiche regionali. Grazie alla sua esperienza, La Manuelina rappresenta un punto di riferimento per chi cerca sapori genuini e un’atmosfera accogliente, mantenendo viva la storia culinaria della Liguria. Mansioni e Ruoli Chiave Come presidente dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, Cesare Carbone coordina iniziative di promozione della cucina italiana tradizionale. Gestisce inoltre La Manuelina, curando ogni dettaglio dalla cucina al servizio. Il ristorante è noto per la sua proposta di piatti tipici liguri, preparati con ingredienti di alta qualità e tecniche rispettose della tradizione. La sua leadership garantisce un equilibrio tra esperienza storica e rinnovamento costante. Progetti e Iniziative Carbone promuove progetti volti a rafforzare il legame tra ristoranti affiliati e territorio. La Manuelina partecipa attivamente a eventi enogastronomici e collaborazioni con produttori locali, offrendo menù stagionali che celebrano la cultura ligure. L’obiettivo è coinvolgere i clienti in un percorso sensoriale unico, che valorizzi la storia e i prodotti del territorio, rinnovando ogni volta la tradizione. La Missione di Cesare Carbone La missione di Carbone è preservare l’autenticità della cucina ligure, diffondendo la cultura del gusto e dell’accoglienza. Come dice lui: “La Manuelina è la nostra casa, dove ogni piatto racconta una storia di mare e terra.” Vuole che ogni ospite si senta parte di una tradizione che unisce passato e presente, in un’atmosfera familiare e genuina. Citazioni Significative Tra le sue frasi più emblematiche: Queste parole sintetizzano il suo impegno nel mantenere viva l’identità gastronomica della Liguria. Approfondimenti e Link Utili Per maggiori informazioni su La Manuelina e sull’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, visita il sito ufficiale Buon Ricordo. Scopri la cucina ligure e le eccellenze di Recco sul portale Liguria Turismo. Questi link sono preziosi per approfondire il patrimonio culinario e culturale della regione.
ANTONIO CASILLI
Il titolare del ristorante La Remisa, situato a Cavallino, nel cuore della Puglia. Figura riconosciuta nel panorama gastronomico locale, ha trasformato il suo locale in un punto di riferimento per chi cerca la cucina tradizionale pugliese con un tocco contemporaneo. La sua esperienza e passione per i sapori autentici si riflettono nell’attenzione alla qualità degli ingredienti e nella cura del servizio, creando un’esperienza culinaria unica per clienti locali e turisti. Mansioni e Ruolo Professionale Come titolare, Antonio Casilli gestisce quotidianamente tutte le attività del ristorante La Remisa. Si occupa della selezione dei fornitori, garantendo materie prime fresche e di alta qualità. Coordina il personale di cucina e sala, promuovendo un ambiente di lavoro efficiente e accogliente. Inoltre, cura il menù valorizzando i prodotti tipici pugliesi, per offrire piatti che esaltano la tradizione regionale. La sua dedizione è essenziale per mantenere elevati standard di ospitalità. Progetti e Innovazioni Antonio Casilli ha promosso diversi progetti per ampliare l’offerta gastronomica del ristorante. Tra questi, iniziative per serate a tema, degustazioni di prodotti locali e collaborazioni con produttori del territorio. Ha inoltre investito nell’aggiornamento delle tecniche di cucina, combinando metodi tradizionali con innovazioni culinarie. L’obiettivo è offrire un’esperienza autentica, capace di soddisfare un pubblico sempre più attento alla qualità e alla sostenibilità. La Missione di Antonio Casilli La missione di Antonio Casilli è preservare e promuovere la cultura gastronomica pugliese, offrendo piatti genuini e raffinati. Vuole far scoprire i sapori della Puglia a ogni ospite, con un servizio attento e personalizzato. Per lui, il ristorante non è solo un luogo dove mangiare, ma un’esperienza culturale e sensoriale. Come afferma spesso: “La vera cucina nasce dal rispetto per la terra e dalla passione per chi siede alla tavola”. Citazioni Significative Le parole di Antonio Casilli raccontano la sua filosofia: Questi principi guidano la sua attività quotidiana e il rapporto con i clienti. Approfondimenti e Link Utili Per scoprire di più sul ristorante La Remisa e le sue proposte, visita il sito ufficiale o le pagine social dedicate. Per esplorare la cucina pugliese e i prodotti tipici della regione, consulta il portale Puglia Turismo. Questi collegamenti offrono spunti per conoscere meglio il territorio e la sua tradizione culinaria.
ANTONIO AURICCHIO
E’ il presidente del Consorzio Auricchio e titolare dello stabilimento Auricchio Formaggi. Figura di spicco nel settore lattiero-caseario italiano, ha guidato con successo l’azienda di famiglia verso l’innovazione e l’espansione. Il suo ruolo principale è quello di supervisionare la produzione e lo sviluppo strategico, mantenendo alti standard qualitativi e promuovendo la tradizione casearia campana. Tra i suoi obiettivi c’è la valorizzazione del patrimonio gastronomico locale unito a una visione imprenditoriale moderna. Mansioni e Responsabilità Nel suo incarico di presidente, Antonio Auricchio coordina tutte le attività produttive e commerciali. Si occupa di gestire rapporti con fornitori, distributori e partner strategici. La sua leadership è fondamentale per garantire la qualità dei prodotti e l’efficienza dello stabilimento. Inoltre, Auricchio è promotore di iniziative per la sostenibilità ambientale e l’innovazione tecnologica nel settore lattiero-caseario. La sua esperienza è garanzia di continuità e crescita per il consorzio. Progetti Chiave e Accorpamenti Strategici Antonio Auricchio ha recentemente promosso l’accorpamento con la società 2B Latte, operazione strategica per rafforzare la posizione sul mercato nazionale e internazionale. Questo progetto punta a integrare competenze, risorse e capacità produttive. Grazie a questa fusione, il gruppo Auricchio mira a migliorare l’efficienza e la distribuzione dei formaggi tipici campani. L’iniziativa rappresenta un esempio di collaborazione e innovazione nel settore agroalimentare italiano, promuovendo anche la valorizzazione delle eccellenze territoriali. La Missione di Antonio Auricchio La missione di Antonio Auricchio è preservare l’eccellenza della tradizione casearia campana, integrandola con tecnologie avanzate e sostenibilità. Vuole portare il marchio Auricchio a nuovi mercati, mantenendo l’identità e la qualità dei prodotti. Il suo impegno si riflette nel costante miglioramento della filiera produttiva e nella tutela dei lavoratori. Come afferma lui stesso: “Il futuro del formaggio è nel rispetto delle radici e nell’innovazione continua”. Questo motto sintetizza la sua visione imprenditoriale. Citazioni Significative Antonio Auricchio sottolinea spesso l’importanza di un equilibrio tra tradizione e innovazione: Queste citazioni riflettono il suo approccio inclusivo e lungimirante, che valorizza il territorio e le persone. Approfondimenti e Link Utili Per conoscere meglio il consorzio Auricchio e i suoi prodotti, è possibile visitare il sito ufficiale Auricchio Formaggi. Per approfondimenti sul settore lattiero-caseario e sulle nuove collaborazioni, si consiglia di consultare risorse come il portale Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP. Questi link offrono una panoramica completa sulle eccellenze italiane e le strategie di crescita aziendale.
TARSHITO
Scheda tecnica Nome: Nicola StrippoliNome d’arte: TARSHITOLuogo di nascita: CeratoProfessione: artista visivo, architetto, esploratore culturaleAmbiti di ricerca: arte contemporanea, architettura simbolica, paesaggio, spiritualità, antropologiaLinguaggi: installazioni, disegno, fotografia, performance, scritturaParole chiave semantiche: arte come rito, architettura del sacro, viaggio interiore, identità, territorio TARSHITO è un autore poliedrico che unisce visione artistica e pensiero progettuale. Il suo lavoro attraversa confini geografici e interiori. L’arte diventa strumento di conoscenza e trasformazione. Profilo e mansioni Come artista, TARSHITO crea opere che mettono in relazione spazio, memoria e sacralità. Ogni progetto nasce da un ascolto profondo dei luoghi e delle comunità. Come architetto, interpreta lo spazio come organismo vivo. La progettazione assume una dimensione etica e simbolica. Come esploratore, viaggia per raccogliere segni, rituali e tracce culturali. Il viaggio non è mai solo fisico, ma anche interiore. Le sue mansioni includono ideazione artistica, ricerca sul campo, progettazione concettuale e curatela di processi partecipativi. L’autore agisce come mediatore tra visibile e invisibile. Progetti e percorsi I progetti di TARSHITO si sviluppano spesso in contesti naturali e luoghi di confine. Le installazioni dialogano con il paesaggio e con le tradizioni locali. Molte opere nascono da residenze artistiche e cammini esplorativi. Il tempo lento è parte integrante del processo creativo. Tra i temi ricorrenti emergono il viaggio, la soglia, il silenzio e il sacro contemporaneo. Ogni progetto è un atto di cura verso il territorio. L’arte diventa esperienza condivisa e non semplice oggetto espositivo. Mission e visione La mission di TARSHITO è restituire senso allo spazio e al gesto umano. L’arte, per lui, non decora ma connette. Il suo lavoro invita a rallentare e a osservare. Ogni opera è un passaggio, non una risposta. Come afferma l’artista: “Creo luoghi per ritrovare ciò che abbiamo dimenticato.” La sua visione unisce etica, estetica e spiritualità. L’obiettivo è generare consapevolezza attraverso forme essenziali e simboliche. Citazioni e pensiero Il pensiero di TARSHITO si nutre di ascolto e silenzio. Le parole accompagnano il fare artistico senza sovrastarlo. Un’altra sua affermazione ricorrente chiarisce l’approccio al viaggio: “Esplorare significa tornare a casa diversi.” Queste citazioni non spiegano le opere. Le aprono. Il linguaggio resta semplice e diretto, come il gesto creativo che lo genera. Connessioni e riferimenti Il lavoro di TARSHITO dialoga con pratiche di land art, architettura rituale e arte relazionale. I suoi progetti si inseriscono nel dibattito sull’arte come esperienza e non come consumo.
LUCA TARTAGLIA
Direttore Generale Martesana – Alta pasticceria milanese Scheda tecnica Brand: Martesana MilanoSettore: Pasticceria artigianale di alta gamma, food retailArea di attività: Milano e area metropolitanaAmbiti di competenza: sviluppo retail, gestione multi-store, valorizzazione del brand Luca Tartaglia è uno dei protagonisti dell’imprenditoria gastronomica della Milano che cresce e innova. Alla guida operativa di Martesana, contribuisce a rafforzare uno dei marchi simbolo della pasticceria milanese di qualità. Mansioni e responsabilità Nel ruolo di Direttore Generale di Martesana, Luca Tartaglia coordina la gestione dei punti vendita e delle strutture produttive. Supervisiona l’organizzazione aziendale e i processi operativi. Cura l’equilibrio tra artigianalità e modello imprenditoriale. Gestisce le strategie di sviluppo del brand e l’espansione della rete commerciale. Lavora sul posizionamento di Martesana come pasticceria di alto livello. Si occupa di qualità del servizio, formazione del personale e sostenibilità gestionale. Il suo approccio è orientato alla solidità e alla crescita coerente del marchio. Sviluppo del brand e rete di negozi Sotto la direzione di Luca Tartaglia, Martesana ha consolidato la propria presenza con più negozi a Milano. Ogni punto vendita mantiene un’identità riconoscibile e uno standard qualitativo elevato. L’espansione avviene nel rispetto della tradizione artigianale. Il brand Martesana rappresenta un’eccellenza della pasticceria milanese. Unisce ricette iconiche, innovazione controllata e attenzione alle materie prime. La rete di negozi diventa così un luogo di esperienza, non solo di acquisto. Milano resta il cuore pulsante del progetto imprenditoriale. Mission e visione La mission di Luca Tartaglia è far crescere Martesana senza snaturarne l’anima. Crede in un modello di impresa che valorizza competenze, persone e qualità del prodotto. La pasticceria è cultura quotidiana, non solo consumo. Citazione:“Un grande brand nasce dal rispetto della tradizione e dalla capacità di evolvere ogni giorno.” La sua visione coniuga eccellenza artigianale e visione manageriale. Luca Tartaglia si colloca nel panorama della Milano che muove come manager del food di alta qualità. Il suo profilo è legato a concetti come pasticceria artigianale, brand milanese, sviluppo retail e cultura gastronomica. Martesana diventa un simbolo di continuità tra storia e contemporaneità. Un modello imprenditoriale che rafforza l’identità gastronomica della città e il valore del Made in Milan. Link utili e approfondimenti
FLORINDO BERTON
Amministratore Delegato 3B Latte – Produzione lattiero-casearia Ruolo: Amministratore DelegatoAzienda: 3B LatteSettore: Produzione lattiero-casearia, filiera del latteAmbito di attività: industria alimentare, trasformazione del latte, aggregazioni di filieraRete consortile: Consorzio Auricchio Florindo Berton opera nel cuore della filiera lattiero-casearia italiana. Alla guida di 3B Latte, rappresenta una figura manageriale orientata allo sviluppo industriale e alla collaborazione tra imprese del settore. Mansioni e responsabilità In qualità di Amministratore Delegato di 3B Latte, Florindo Berton coordina le strategie produttive e commerciali dell’azienda. Supervisiona i processi di trasformazione del latte e garantisce standard elevati di qualità e sicurezza alimentare. Gestisce i rapporti con allevatori, partner industriali e distributori. Cura le politiche di crescita, innovazione e sostenibilità aziendale. Il suo ruolo include anche la pianificazione industriale e il rafforzamento della competitività sul mercato nazionale. La sua azione manageriale è orientata all’efficienza e alla solidità della filiera. Progetti e sviluppo di filiera Sotto la guida di Florindo Berton, 3B Latte ha rafforzato il proprio posizionamento nel comparto lattiero-caseario. L’azienda ha recentemente scelto di unirsi al Consorzio Auricchio, segnando un passaggio strategico rilevante. Questa adesione favorisce sinergie produttive, valorizzazione della materia prima e condivisione di competenze industriali. Il progetto mira a rafforzare il legame tra produzione, trasformazione e mercato. L’obiettivo è una filiera più integrata, competitiva e capace di affrontare le sfide del settore agroalimentare. La collaborazione consortile diventa leva di crescita comune. Mission e visione La mission di Florindo Berton è costruire valore attraverso una filiera lattiero-casearia solida e responsabile. Crede in un modello industriale che tuteli produttori, consumatori e territorio. La qualità del prodotto nasce dal rispetto del lavoro agricolo. Citazione:“La forza del lattiero-caseario italiano sta nella collaborazione tra imprese e nella valorizzazione della filiera.” La sua visione integra tradizione produttiva, innovazione industriale e sostenibilità economica. Florindo Berton si colloca nel panorama della produzione lattiero-casearia come manager orientato all’aggregazione e allo sviluppo industriale. Il suo profilo è legato a concetti come filiera del latte, consorzi agroalimentari, qualità certificata e industria alimentare italiana. L’ingresso di 3B Latte nel Consorzio Auricchio rafforza un modello di cooperazione tra imprese storiche e realtà produttive strutturate. Un approccio che valorizza il Made in Italy agroalimentare.
CARMEN MANCARELLA
Scheda tecnica Professione: Giornalista, editrice, comunicatrice culturaleArea di attività: Editoria, turismo, cultura, comunicazione territorialeRegione di riferimento: PugliaAmbiti di interesse: promozione del territorio, turismo esperienziale, identità locali, storytelling culturaleCarmen Mancarella è una giornalista ed editrice pugliese riconosciuta per il suo impegno costante nella valorizzazione del Sud Italia. Il suo lavoro unisce informazione, narrazione e promozione culturale. Mansioni e attività professionali Carmen Mancarella opera come giornalista e direttrice editoriale di progetti dedicati al turismo e alla cultura. Scrive, coordina redazioni e cura contenuti orientati alla comunicazione territoriale. Segue eventi, itinerari e iniziative legate alla valorizzazione delle comunità locali. Nel suo ruolo editoriale definisce linee narrative, format e strategie di comunicazione. Lavora a stretto contatto con enti pubblici, operatori turistici e istituzioni culturali. Promuove un racconto autentico dei territori, basato su identità, tradizioni e innovazione. La sua attività favorisce una comunicazione accessibile e inclusiva, pensata per pubblici diversi. Progetti editoriali e culturali I progetti firmati da Carmen Mancarella spaziano dall’editoria turistica al racconto dei borghi, delle coste e delle aree interne pugliesi. Le sue iniziative valorizzano il turismo lento, sostenibile e consapevole. Ogni progetto nasce da un’attenta ricerca sul campo. Attraverso riviste, portali e collaborazioni editoriali, promuove esperienze legate al patrimonio materiale e immateriale. Racconta persone, paesaggi e tradizioni con uno stile diretto e narrativo. I suoi progetti rafforzano l’attrattività della Puglia in Italia e all’estero. La dimensione culturale resta sempre centrale. Mission e visione La mission di Carmen Mancarella è raccontare i territori con rispetto e profondità. Crede in un giornalismo che costruisce valore e consapevolezza. La sua visione punta a un turismo culturale capace di generare sviluppo sostenibile. Citazione:“Raccontare un territorio significa dare voce alle persone che lo vivono ogni giorno.” Il suo lavoro unisce passione civile, competenza giornalistica e attenzione alle comunità locali.
AMELIA CORTI
Direttore Generale SACBO – Aeroporto di Bergamo Orio al Serio Scheda tecnica Organizzazione: SACBO S.p.A. – Società per l’Aeroporto Civile di Bergamo Orio al SerioSettore: Trasporto aereo, gestione aeroportuale, infrastrutture strategicheSede operativa: Aeroporto Internazionale di Milano Bergamo – Orio al SerioAmbito di competenza: governance aeroportuale, sviluppo sostenibile, innovazione operativa, relazioni istituzionali Amelia Corti è una figura di riferimento nel management aeroportuale italiano. Alla guida di SACBO coordina uno degli scali più dinamici d’Europa, snodo strategico per la mobilità nazionale e internazionale. Mansioni e responsabilità Nel ruolo di Direttore Generale SACBO, Amelia Corti sovrintende alla gestione complessiva dell’Aeroporto di Bergamo Orio al Serio. Definisce le strategie operative e ne garantisce l’attuazione quotidiana. Coordina le direzioni interne e supervisiona i processi decisionali chiave. Si occupa di pianificazione industriale, sicurezza, qualità dei servizi e sostenibilità ambientale. Cura i rapporti con enti pubblici, istituzioni locali e stakeholder internazionali. Guida inoltre le politiche di sviluppo infrastrutturale e di efficientamento operativo. Il suo lavoro punta a mantenere elevati standard di affidabilità, innovazione e accessibilità per passeggeri, compagnie aeree e territorio. Progetti strategici Sotto la direzione di Amelia Corti, SACBO ha sviluppato progetti orientati alla crescita sostenibile dello scalo. Tra le priorità rientrano l’ammodernamento delle infrastrutture, l’ottimizzazione dei flussi passeggeri e la riduzione dell’impatto ambientale. Grande attenzione è dedicata alla transizione energetica, all’uso responsabile delle risorse e all’integrazione dell’aeroporto con il sistema territoriale lombardo. I progetti di intermodalità e innovazione digitale migliorano l’esperienza di viaggio e l’efficienza operativa. Queste iniziative rafforzano il ruolo di Orio al Serio come hub europeo competitivo e connesso. Mission e visione La mission di Amelia Corti è guidare un aeroporto moderno, sicuro e sostenibile. Il suo approccio mette al centro le persone, il territorio e la responsabilità sociale d’impresa. Crede in una crescita equilibrata, capace di generare valore condiviso. Citazione:“Un aeroporto non è solo un’infrastruttura di trasporto, ma un motore di sviluppo che deve dialogare con il territorio e rispettarne l’equilibrio.” La sua visione unisce efficienza gestionale e attenzione ambientale, con uno sguardo costante all’innovazione e al futuro della mobilità.
UMBERTO SERENI
Profilo professionale Giovane imprenditore noto per il suo approccio innovativo e lungimirante nel settore agroalimentare e dell’ospitalità. Alla guida dell’Acetaia Sereni & Resort, un’azienda che unisce la tradizione della produzione dell’aceto balsamico di qualità con un’offerta ricettiva raffinata, Sereni si distingue per capacità manageriali e attenzione ai dettagli. Grazie alla sua energia e visione, ha saputo trasformare un’azienda storica in un modello contemporaneo di eccellenza territoriale, valorizzando materie prime, sostenibilità e customer experience. Mansioni principali Umberto coordina le attività di produzione, marketing e gestione del resort, assicurando elevati standard qualitativi. Supervisiona i processi di affinamento dell’aceto balsamico, cura le strategie di promozione del brand e sviluppa collaborazioni con chef, buyer e tour operator. Gestisce inoltre l’offerta ricettiva, puntando su esperienze autentiche legate al territorio e all’enogastronomia locale. La sua leadership dinamica favorisce l’innovazione continua, mantenendo forte il legame con la tradizione familiare e il rispetto per l’ambiente. Progetti sviluppati Tra i progetti chiave promossi da Umberto Sereni ci sono l’ampliamento dell’acetaia con tecniche di produzione sostenibili, la creazione di eventi enogastronomici dedicati all’aceto balsamico e l’implementazione di percorsi esperienziali per gli ospiti del resort. Ha lanciato iniziative di marketing digitale per diffondere la conoscenza del brand a livello nazionale e internazionale. Ha investito anche nello sviluppo di servizi esclusivi per i visitatori, con focus su degustazioni guidate, laboratori e workshop che uniscono cultura e gusto. Mission e visione La mission di Umberto Sereni è valorizzare la tradizione dell’aceto balsamico con un approccio contemporaneo e sostenibile. “Innovare senza perdere l’anima di una storia secolare” è la sua filosofia. Vuole offrire prodotti e servizi che raccontano un territorio unico, promuovendo un’esperienza autentica e di qualità. La sua visione punta a far crescere Acetaia Sereni & Resort come simbolo di eccellenza, in cui innovazione e rispetto per la natura si incontrano per creare valore duraturo. Citazioni del personaggio